Weintechnologe/ Weintechnologin

Frisch gelesene Trauben werden gepresst, vergoren und über Monate zu Wein ausgebaut, ein Prozess, der Chemie, Handwerk und Geschmackssinn verbindet. Als Weintechnologe oder Weintechnologin steuerst du genau diesen Weg von der Traube bis zur fertig abgefüllten Flasche.

Auf Weingütern und in Kellereien bildest du dich drei Jahre lang weiter. Du lernst Trauben anzunehmen und zu verarbeiten, den Gärprozess zu steuern und zu überwachen, Wein zu verkosten und Qualität zu beurteilen und fertigen Wein abzufüllen und zu etikettieren.

Diese Arbeit ist stark saisonal geprägt, mit intensiver Arbeit zur Lesezeit im Herbst und ruhigeren Monaten für Ausbau und Vermarktung dazwischen. Ein feines Gespür für Geschmack und Aroma entwickelt sich erst mit viel Erfahrung am Fass.

Weingüter und Kellereien suchen bundesweit Nachwuchs, weil deutscher Wein international zunehmend gefragt ist und Qualität vor Masse zählt. Wer Handwerk, Chemie und Genuss verbinden will, findet in diesem Beruf ein seltenes Zusammenspiel aller drei.