Milchtechnologe/-in

Aus Rohmilch werden in der Molkerei täglich tausende Liter Joghurt, Käse und Butter, und du steuerst als Milchtechnologe oder Milchtechnologin die Anlagen, die diese Verwandlung möglich machen. Temperatur, Zeit und Hygiene entscheiden dabei über jede einzelne Charge.

Die dreijährige Ausbildung läuft in Molkereien und milchverarbeitenden Betrieben. Du lernst Milch anzunehmen und zu prüfen, Pasteurisierungs- und Reifeprozesse zu steuern, Käse, Joghurt oder Butter herzustellen und die Produktqualität mit Labortests laufend zu kontrollieren.

Gearbeitet wird oft im Schichtbetrieb, weil Milch täglich frisch angeliefert wird und nicht warten kann. Molkereien in ganz Deutschland suchen technisch interessierten Nachwuchs mit Sinn für Hygiene und Präzision, und wer diesen Beruf lernt, sorgt jeden Tag dafür, dass Milchprodukte sicher und gleichbleibend gut auf den Tisch kommen, vom Frühstückstisch bis zur Käsetheke im Supermarkt um die Ecke, jeden Tag aufs Neue, verlässlich und in gleichbleibender Qualität, egal wie das Wetter draußen ist.