Zutaten verarbeiten
Fleisch, Fisch und Gemüse fachgerecht zubereiten.
Koch/ Köchin
Ausbildungsdauer
3 Jahre
Vergütung
800–1.100 € / Monat
Schulabschluss
Berufsschule – Abitur
Über die Ausbildung
Ein perfekt gebratenes Steak oder eine ausbalancierte Sauce verlangt Handwerk, Geschmackssinn und Timing, oft mitten im Stress eines vollen Service. Dieses Handwerk lernst du als Koch oder Köchin von Grund auf.
Die Ausbildung zum Koch oder zur Köchin dauert drei Jahre und läuft in professionellen Küchen. Du lernst Fleisch, Fisch und Gemüse fachgerecht zu verarbeiten, klassische und moderne Gerichte zuzubereiten, Menüs für unterschiedliche Anlässe zu planen und eine eigene Küchenstation während des Service zu leiten.
Stress und Hitze gehören zum Küchenalltag, besonders während eines vollen Service, wenn mehrere Bestellungen gleichzeitig fertig werden müssen. Geschmackssinn entwickelt sich über Jahre, weshalb ständiges Probieren und Verfeinern zum Berufsbild gehört, ebenso wie Abend- und Wochenenddienste.
Restaurants, Hotels und Kantinen suchen bundesweit dringend Nachwuchs, weil gutes Essen überall gebraucht wird, vom Sternerestaurant bis zur Betriebskantine. Wer Kreativität, Handwerk und Tempo mitbringt, findet in diesem Beruf einen der traditionsreichsten und vielseitigsten Ausbildungsberufe überhaupt.
Aufgaben
Das erwartet dich im Arbeitsalltag als Koch/ Köchin.
Gerichte kochen
Klassische und moderne Speisen zubereiten.
Menü planen
Speisefolgen für unterschiedliche Anlässe zusammenstellen.
Station leiten
Eigene Küchenstation während des Service führen.
Das bringst du mit
Diese Stärken helfen dir in der Ausbildung, sortiert nach Wichtigkeit.
Must-have
- Kochen
Wichtig
- Kreativ sein
- Unter Zeitdruck arbeiten
Nice-to-have
- Einen kühlen Kopf bewahren
Entwicklungsmöglichkeiten nach der Ausbildung
Dein Weg endet nicht mit der Abschlussprüfung. Hier sind deine nächsten Schritte.
Küchenmeister/in
Mit der Meisterprüfung übernimmst du die Leitung einer Küche.
Sous Chef
Mit Berufserfahrung übernimmst du die stellvertretende Küchenleitung.
Küchenchef/in
Mit langjähriger Erfahrung übernimmst du die Gesamtleitung einer Küche.
Ausbildungsplätze für Koch/ Köchin
Aktuelle Ausbildungsangebote von Unternehmen, die Koch/ Köchin anbieten.
Wir halten Ausschau für dich
Sobald ein Betrieb Koch/ Köchin anbietet, findest du die Ausbildung hier.