Zutaten vorbereiten
Gemüse, Fleisch und Fisch fachgerecht zurichten.
Fachkraft Küche
Ausbildungsdauer
3 Jahre
Vergütung
700–950 € / Monat
Schulabschluss
Berufsschule – Abitur
Über die Ausbildung
Bevor ein aufwendiges Gericht auf dem Teller landet, müssen Gemüse geschnitten, Soßen angesetzt und Zutaten vorbereitet werden, oft von mehreren Händen gleichzeitig. Diese vorbereitenden Küchenarbeiten übernimmst du als Fachkraft Küche.
Großküchen und Restaurants bilden dich in dieser praxisnahen Ausbildung drei Jahre lang aus. Du lernst Gemüse, Fleisch und Fisch fachgerecht vorzubereiten, einfache Speisen nach Rezept zuzubereiten, Hygienevorschriften in der Küche einzuhalten und Küchengeräte sicher zu bedienen.
Diese Ausbildung baut bewusst auf einfacheren Grundlagen als die Ausbildung zum Koch oder zur Köchin auf, bevor du dich später für weiterführende Aufgaben entscheidest. Hitze, Zeitdruck während des Mittagsgeschäfts und stundenlange stehende Arbeit prägen den Küchenalltag spürbar.
Großküchen, Kantinen und Restaurants suchen bundesweit Nachwuchs für diesen praxisnahen Einstieg, weil verlässliche Küchenkräfte die Basis jedes Küchenbetriebs bilden. Wer gern mit Lebensmitteln arbeitet und einen soliden Start in die Küche sucht, findet hier einen praxisnahen Ausbildungsberuf.
Aufgaben
Das erwartet dich im Arbeitsalltag als Fachkraft Küche.
Speisen zubereiten
Einfache Gerichte nach Rezept kochen.
Hygiene einhalten
Sauberkeit und Vorschriften in der Küche beachten.
Geräte bedienen
Küchengeräte sicher und sachgerecht nutzen.
Das bringst du mit
Diese Stärken helfen dir in der Ausbildung, sortiert nach Wichtigkeit.
Must-have
- Selbstständig arbeiten
Wichtig
- Pflegen
- Unter Zeitdruck arbeiten
Nice-to-have
- Messen
Entwicklungsmöglichkeiten nach der Ausbildung
Dein Weg endet nicht mit der Abschlussprüfung. Hier sind deine nächsten Schritte.
Weiterqualifizierung zum Koch/zur Köchin
Mit einer Anschlussausbildung erwirbst du den vollwertigen Facharbeiterabschluss.
Übernahme als Küchenhilfe mit Festanstellung
Nach dem Abschluss übernimmst du feste Aufgaben in der Küche.
Ausbildungsplätze für Fachkraft Küche
Aktuelle Ausbildungsangebote von Unternehmen, die Fachkraft Küche anbieten.
Wir halten Ausschau für dich
Sobald ein Betrieb Fachkraft Küche anbietet, findest du die Ausbildung hier.